Bolas de arroz empanadas con jamón y núcleo de mozzarella

07 Sep 2016 - 17:38:29


Nosotros las hemos hecho para orientaros a vosotros combinando arroz cocido blanco con un poco de jamón, cebollino, una bolita de mozzarella formando el núcleo de la bola de arroz y terminando empanando y friendo pero os animamos a que modifiquéis esta receta a vuestro gusto.



Por ejemplo, el arroz lo podéis aromatizar con alguna hierba, friendo unos ajos antes de su cocción o incluso a la hora de cocerlo lo podéis hacer con caldo de carne para que sea aún mas sabroso y en vez de ponerle jamón podéis poner champiñones, beacon, camarones o atún entre muchos otros alimentos ya que hay muchos que van muy bien con el arroz. También podemos sustituir la mozzarella por carne o espinacas por ejemplo.



No hemos hecho ninguna salsa para acompañar éstas bolas pero ha sido porque le van muchas salsas como por ejemplo una salsa de tomate básica, un all i oli, una salsa de almendras, chimichurri, salsa brava o salsa de soja.



Como veis es una aperitivo como he dicho al principio muy moldeable así que no perdemos mas el tiempo y vamos a la elaboración.


ELABORACIÓN



 



Como primer paso para esta receta lo primero que haremos es poner el arroz a hervir y a continuación picaremos una pequeña cantidad de cebollino fresco y cortaremos en daditos pequeños el Jamón para después mezclarlo con el arroz.



Añadimos el huevo bien batido, rectificaremos de sal y el siguiente paso sería formar las bolas de arroz poniendo dentro una bolita mozarella. Éste es una paso un poco engorroso ya que nos pringaremos un poco las manos pero el resultado merece la pena.



Y por último pasaremos las bolas por pan rallado y las freiremos. Lo suyo sería servirlas directamente ya que la mozzarella está en su punto exacto, elástica y jugosa. Si no podemos servirlas nos tocaría mantenerlas al calor.



A partir de aquí ya os dejamos que fluya vuestra imaginación y recordad de servir acompañadas de una salsa!



Buen provecho y como siempre digo…


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   07/09/2016 @ 17:38:29

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